Виробництво молока усіх видів скоротилося на 5,8%
За підсумками 11 місяців (станом на 1 грудня 2021 року) поточного року, виробництво молока усіх видів скоротилося на 5,8% — до 8,15 млн т.
За підсумками 11 місяців (станом на 1 грудня 2021 року) поточного року, виробництво молока усіх видів скоротилося на 5,8% — до 8,15 млн т.
Генеральний директор ТОВ «Пирятинський сирзавод» (АТ «Молочний альянс») Володимир Бартошак направив листа комерційним партнерам підприємства з попередженням, що з 1 січня підприємство змушене буде частково виконувати заявки на продукції з подальшим припиненням виробництва.
Енергоефективність молочної галузі в Україні є дуже низькою тому, що в українських підприємств немає тих прибутків, за рахунок яких вона могла б модернізуватися.
За останній рік ціна на енергоносії зросла з 4,9 тис. грн/тис. м³ у січні 2021 року до прогнозованих цін 50-60 тис. грн/тис. м³ в січні 2022 року, тобто майже у 12 раз. Таке підвищення цін призведе до призупинення діяльності молокопереробних підприємств.
У молочній галузі вартість газу безпосередньо впливає на вартість виробництва, особливо сухого молока (СЗМ, СНМ) і сироватки. Тому багато операторів в даний момент задумалися про доцільність сушіння в найближчий час.
Останній моніторинг у поточному році показав очікувану стабільність цін на сире молоко.
В грудні 2021 року до участі в проєкті «Сімейні молочні ферми» приєдналися дві ферми з Миколаївської області. Це господарства з Баштанівського району. Таким чином, кількість регіонів, де присутня мережа проєкту зросла до 11.
На торгах у середині грудня середній індекс цін на світовому молочному аукціоні GDT перервав чотиримісячне зростання та знизився вперше із середини серпня. Значення індексу GDT опустилося на 1,5%, або 21 пункт, до 1333 пункту.
Для українських виробників згущеного молока рік, що минає, виявився дуже важким. Проте зараз їхня продукція користується стабільним попитом. Комбінати сподіваються у грудні розпродати залишки, при цьому вкотре збільшивши ціни.
За останні 15 років відбулась революційна трансформація молочного сектору України. Прикладу такого стрімкого розвитку не має жодна інша країна світу. Щороку низка вітчизняних молочних господарств імпортують племінне поголів’я, впроваджують нові технології і системи управління, діджиталізуються, реконструюють та навіть будують ферми з нуля.