Українське сухе молоко дорожчає, але, як і раніше, ціни набагато нижчі від світових і дуже часто вони не дотягують навіть до поточного рівня собівартості сушіння. Сухе незбиране молоко теж дорожчає, але повільніше, ніж СЗМ.
В Україні виник конфлікт між виробниками молочної продукції і виробниками молока-сировини. Перші кажуть, що другі накручують ціну, і тому вирішили купляти її дешевше.
У 2021 році Держпродспоживслужба провела більше 20 тисяч моніторингів та перевірок суб’єктів господарювання, які здійснюють виробництво та обіг харчових продуктів. Як наслідок було виявлено та вилучено з обігу 19 тонн неправильно маркованих харчових продуктів.
Згідно даних офіційної статистики, загальний обсяг виробленого молока в Україні у 2021 році скоротився майже на 6% — до 8,7 млн т.
OpenDairy дає змогу покупцям і продавцям молочних товарів підключатися до цифрової платформи та торгувати один з одним безпосередньо та прозоро. Сервіс OpenDairy безкоштовний для використання, продавці та покупці сплачують лише комісію за транзакцію.
На торгах у середині січня середній індекс цін на світовому молочному аукціоні, організованому новозеландською Fonterra (спеціалізований торговий майданчик Global Dairy Trade), після стабілізації в кінці грудня — на початку січня відновив зростання.
Підсумки зовнішньої торгівлі молокопродуктами за рік невтішні. Експорт більшості товарних позицій скоротився на 10-20%. А ось імпорт основних молокопродуктів зріс на 20-30%.
В українських супермаркетах вже третина молочної продукції – імпортна.
У Європі та Білорусі ціни на вершкове масло відкотилися вниз, а ось українське масло незмінно дорожчає. І ціни на нього зростатимуть доти, доки не стане вигідно його завозити з-за кордону.
В Україні потрібно вийти на виробництво 6 млн т молока у промисловому секторі та 2 млн т — у секторі малих сімейних ферм.
