Молочні торги GDT: масло і сири подешевшали

19 серпня відбувся 386-й аукціон Global Dairy Trade (GDT), за підсумками якого ціновий індекс склав 1264 пункти, що на 0,3% нижче відносно попередніх торгів, повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Середня ціна на молочні продукти зросла до 4291 дол. за т (+42 дол.), тоді як обсяг реалізації знизився до 36,553 тис. т (-487 т). У торгах взяли участь 160 операторів, що на 6 компаній менше, ніж 5 серпня.

Динаміка цін за основними позиціями

Вершкове масло – 7144 дол. за т (-1%). Попит у США знизився, зокрема через переорієнтацію молока-сировини на виробництво пастеризованого молока та сирів. У Європі обмежена пропозиція вершків підтримує внутрішній ринок, тоді як в Океанії ціни впали через зростання надоїв. Організатори GDT прогнозують подальше здешевшання масла у вересні-жовтні.

Сухе знежирене молоко – 2756 дол. за т (-1,8%). Попит у США слабкий, продажі до Мексики знижуються, запаси ростуть. Водночас ЄС забезпечив значні обсяги для Алжиру, а попит з боку Китаю та Бразилії підтримує експорт з Океанії та Південної Америки.

Сири: Чеддер – 4548 дол. за т (-0,5%), Моцарелла – 4447 дол. за т (-2,7%). Попит на американський сир лишається конкурентним, у Європі очікується сезонне пожвавлення продажів у HoReCa та роздрібі.

Сухе незбиране молоко – 4036 дол. за т (+0,3%). Підтримку цінам надали тендери в Алжирі та стабільний попит у Європі. В Океанії виробництво відновлюється після сезонного спаду, тоді як у США попит обмежений.

Зневоднений молочний жир – 7078 дол. за т (+0,1%). Попри незначне зростання, в Європі фіксується загальне зниження цін на молочний жир.

Прогнози

Згідно з прогнозами організаторів GDT, у вересні-жовтні очікується подальше зниження вартості вершкового масла та сирів, тоді як сухе незбиране молоко може тимчасово подорожчати у вересні. Довгостроково, за даними HTF Market Intelligence, світовий ринок зневодненого молочного жиру зростатиме на 6,7% щорічно в 2025–2032 роках, зокрема завдяки розширенню споживання у Китаї та країнах Близького Сходу.