Після відносно стабільних з точки зору рентабельності бізнесу 2012-2013 років, коли реалізаційна ціна на молоко ґатунку «екстра» для ферм була в межах 0,4 євро за кг, у 2014 році Україна отримала дуже стрімкий і затяжний спад закупівельної ціни на молоко
«Молочний альянс» здійснив першу поставку солодко-вершкового масла 82,5% жирності в обсязі 140 тонн до Голландії.
Прибутковість сироварного бізнесу в Україні помітно зменшилася, якщо, звичайно, виключити сегмент сирних продуктів. Це й не дивно, адже ціни на сировину з середини літа виросли на 40%, а на сир — тільки на 20%.
Українське козине та овече молоко було б цікаве в Європі, але це дуже специфічна нішева продукція, яка потребує капіталовкладень.
У січні-листопаді поточного року виробництво яєць в Україні порівняно з аналогічним періодом минулого року скоротилось на 10,2% — до 14,1 млрд штук.
За підсумками 8 місяців Україна відкотилася на 42 сходинку світового рейтингу експортерів молокопродуктів.
Різниця у закупівельній ціні на молоко екстра ґатунку, яке пропонують переробникам середні фермери та великі агрохолдинги, може коливатися у межах від 50 коп. до 1,50 грн за кілограм.
Індекс цін на молочну продукцію ФАО в листопаді склав 186,4 пунктів, що на 3,6 пункти (1,9%) вище жовтневого рівня.
Протягом тижня, що минає, середня ціна на молоко екстра ґатунку зросла на 49 копійок і склала 8,98 грн за кг.
Що з загальновідомого про український ринок молока є неправдою.
