Побутує думка, що в Україні високопродуктивні корови не живуть довго в стаді. Буквально 2-3 лактації і все. Однак грамотна організація умов утримання, комфорту тварин, ветеринарного догляду за ними доводить те, що в Україні можна утримувати корів-рекордисток, які готові змагатися зі світовими лідерами.
Стабілізація погоди нарешті дала приріст в обсягах пропозиції молока, ціни на зернові відкотилися, а зміцнення гривні знизило експортні апетити.
Сьогодні в Україні на ринку вершкового масла обсяг фальсифікату становить не менше 20%.
Торгівля сирами в Україні поки ще активна. Відчутне сезонне зниження попиту відкладається на липень. Схоже, цього року не буде і традиційного зниження цін на сир, висока собівартість виробництва. Але інструменти «промо» будуть використовуватися частіше.
У Чернігівській області ПрАТ «Куликівське молоко» запускає проект зі створення сімейних ферм.
Компанія «Терра Фуд» першою серед молочних виробників Східної Європи отримала міжнародний сертифікат санітарно-гігієнічної безпеки робочих місць Protek level-2 від Intertek.
В ході онлайн-конференції міжнародної аналітичної мережі IFCN аналітики розповіли, що до 2050 року виробництво молока в світі збільшиться на 50%.
Асоціація виробників молока відновила традицію відзначати кращі молочно-товарні ферми під час Міжнародного молочного конгресу.
У червні 2021 року проєкт «Сімейні молочні ферми» має намір перетнути відмітку в 100 відкритих молочних ферм.
Протягом січня-травня 2021 року Україна імпортувала 20,7 тис. тонн сирів, що на 25,1% більше, ніж за аналогічний період минулого року.
