Український ринок сиру продовжує поступово відновлюватися після березневої кризи. Виробництво зростає, нові схеми логістики напрацьовуються і виробникам інколи навіть вдається піднімати ціни. Продовжується продаж сиру для держзамовлення.
Очікувана ціна молока-сировини за березень від IFCN буде на 6,6% вищою, ніж у лютому — 62,2 $/ц ЕСМ.
В Україні неможливий дефіцит курячих яєць, м'яса птиці та молока.
Підприємства молочної галузі пристосовуються до ведення бізнесу в умовах воєнного часу. Хоча, на жаль, не всі молокозаводи мають можливість працювати.
В умовах військової агресії росії для тваринництва важлива пряма підтримка, направлена на збереження поголів’я, створення нових потужностей, кредитування, тощо, адже ферму на паузу не поставиш.
Наразі немає статистичних даних щодо поголів’я великої рогатої худоби та виробництву молока за перші два місяці цього року. Проте, за попередніми підрахунками, лише в лютому чисельність промислових корів скоротилася на 15 тис. голів.
Ринок сиру відновлюється, хоч і повільно. Сироварам повезло, що вони були не дуже зав’язані на експорті. Сприяє відновленню і те, що імпорт сиру припинився.
Ситуація на ринку свіжих молокопродуктів поступово вирівнюється. Виробники вже змогли напрацювати нові схеми продажів. Мережі також провели певну оптимізацію торгівлі, правда при цьому в багатьох регіонах суттєво скоротилась кількість працюючих магазинів.
На Хмельниччині в місті Волочиськ запрацювали перші два молокомати Vitagro.
Молочна галузь України зараз здатна задовольнити всі потреби країни в основних видах молочної продукції. Кілька мільйонів громадян виїхали, частина території окупована.
