Згідно з даними української офіційної статистики обсяги молока, що надходять на переробку, хоча і дуже скромно (+0,8%), але ростуть, незважаючи на показники по виробництву кожного молочного продукту окремо.
Експорт молочних продуктів продовжує демонструвати скорочення, але темпи стали нижчими порівняно з попереднім місяцем. Так, сумарний обсяг у січні-липні цього року склав 63,6 тис. т., що на 5,33% менше, ніж за відповідний період 2015.
Починаючи з серпня 2014 року збитки латвійських виробників молочних продуктів через російські санкції перевищили 104 млн євро.
Уже сьогодні сировини для накопичення запасів вистачає не всім, тому в другій половині липня можна було спостерігати точкове зростання як закупівельних, так і спотових цін на молоко.
Україна в січні-липні 2016 року експортувала 4 тис. тонн сирів, що на 1,6% більше, ніж за аналогічний період 2015 року.
Ринок сироватки в черговий раз сильно здивував операторів. Ціни на цей товар стрімко ростуть і темпи зростання набагато вищі, ніж на світовому ринку.
Українці надають перевагу класичному морозиву у вафельному стаканчику, частка продажу якого становить близько 50%.
Зниження доходів населення і вимушене зростання цін на продукцію змушує споживачів переглядати витрати на морозиво на користь дешевшої продукції.
Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО в липні склало 142,3 пункти, що на 4,3 пункти (3,2%) вище червневого рівня.
Український молочний індекс (УМІ) знизився в липні на 3,5%. Таке зниження відбулося вперше за шість років. За попередні 5 років цей індекс в липні незмінно зростав, в середньому на 3,6%.
