Майже 40% виробників молока планують розширювати свої ферми — АВМ
Асоціація виробників молока (АВМ) провела опитування серед 300 респондентів (ферми від 50 до понад 1500 корів) стосовно планів розвитку молочного скотарства до 2020 року.
Асоціація виробників молока (АВМ) провела опитування серед 300 респондентів (ферми від 50 до понад 1500 корів) стосовно планів розвитку молочного скотарства до 2020 року.
Сьогодні більшість ВРХ утримується господарствами населення – майже 66%, і лише 34% припадає на сільськогосподарські підприємства. Це є стримуючим фактором для виробництва та експорту високоякісної яловичини.
На початок 2017 року стадо великої рогатої худоби налічувало 3682,3 тис. голів.
Сучасні вимоги ринку змушують тваринників переходити від екстенсивних до інтенсивних форм господарювання. Дана трансформація виражається в скороченні поголів'я ВРХ з одночасним збільшенням його продуктивності.
У жовтні поточного року порівняно із аналогічним періодом 2016 зросло виробництво замороженої свинини та охолодженої курятини.
На сьогодні експорт яловичини з України в будь-якому вигляді, включаючи субпродукти, залежно від року, сягає $200 млн. Натомість потенційно країна може експортувати цієї продукції на $2 млрд.
Україні потрібно створювати нову індустрію виробництва яловичини, тому що на це є попит, це експортно орієнтована галузь і це виробництво з доданою вартістю.
Рентабельність виробництва тваринницької продукції 2017 року прогнозується на рівні 14,6%, що майже вдвічі перевищить показники 2016 року у 7,7%.
В найближчий час представники компетентного органу з контролю харчових продуктів та лікарських препаратів Королівства Саудівська Аравія (КСА) відвідають Україну з метою відкриття ринку КСА для української яловичини.
На Львівщині у селі Коросне, Перемишлянського району відкрили фермерське господарство, що займається вирощуванням кіз та реалізацією козиного молока «Коза-Дереза».
Наразі більшість селян змушені здавати сире молоко посередникам та за меншою ціною, ніж її приймає переробне спеціалізоване підприємство. Відтак ускладнюється контроль якості сирого молока і визначення його собівартості та формується тіньовий ринок заготівлі молочної продукції одноосібних фермерів.