Українське законодавство тільки почало рухатись до європейських стандартів якості, в той час, як 60% молока, виготовленого господарствами Асоціації виробників молока (АВМ), вже давно їм відповідає.
Днями в Умані відбулося урочисте відкриття «Першого молочного кооперативу» та підсумування першого року роботи лабораторії якості молока Uman Labs.
На початку зими, коли вартість масла в країні зазвичай збільшується, ціни на цей товар, правда, в основному тільки експортні, продовжують знижуватися.
Сушильний сезон в Україні майже закінчився. Працюючими залишилися кілька заводів, які використовують сировину від населення, яка з літа не дуже подорожчала.
Арцизький молокозавод в Одеській області розрахувався з існуючими боргами по заробітній платі своїх співробітників, але закривається.
Ігор Сафронов заснував ферму під Києвом на якій виробляє авторський сир з козячого та коров’ячого молока.
Рік поступово добігає кінця і переробка вже підводить підсумки десяти місяців. Загалом ринок характеризувався зростанням обсягів цільномолочної продукції, та специфічних експортних продуктів (суха сироватка, казеїн), а от виробництво пари масло/сухе молоко — скоротилося.
Керівництво ТОВ «Молокозавод» (Арциз), що на Одещині, запропонувало всім 92 співробітникам написати заяви про звільнення.
Закупівельні ціни на молоко від промислових господарств в листопаді показали сезонне зростання.
Третій місяць поспіль Український молочний індекс (УМІ) демонструє впевнений ріст на фоні падіння світових молочних індексів. В листопаді 2018 УМІ зріс на 8,4%, а за три місяці — вже на 28,5%.
